谷税理士法人のためになる話「ためばな」。当事務所のスタッフが朝礼時にスピーチした「ためになる話」をご紹介しています。
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ネオ和食
- 2025年11月17日
- ためばな
2025年食のトレンドとして、ネオ和食・ネオ和菓子がありました。ネオ和菓子やネオ和食はどちらも伝統素材や技法を海外のもと融合させて新しいものに進化させたものです。あんこをチーズにしたり、お寿司にハーブやオリーブオイルを合わせたり発想が次々と生まれています。こうした動きは単なる流行ではありません。伝統を守るだけではなく、時代や人々のライフスタイルに合わせて進化させることで、文化は未来へと受け継がれています。新しい挑戦を楽しみ、応援し、そして自分たちの食卓にも取り入れてみたいと思います。来年はどんなものが出てくるのか楽しみです。
本日の発言者：冨坂
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